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| 品牌 | |
| 用途 | 緩沖劑、螯合劑、酪乳的營養(yǎng)增補劑、乳化劑、調(diào)味劑 |
| 型號 | |
| 包裝規(guī)格 | 食品級，醫(yī)藥級 |
| 別名 | 檸檬酸鈉 |
| CAS編號 | 68-04-2 |
| 有效物質(zhì)含量 |
江蘇科倫多食品配料有限公司在得到社會各界的支持和幫助下，2009年正式成為國內(nèi)生產(chǎn)食品級、醫(yī)藥級、電子級硫酸鹽、氯化鉀、磷酸鉀鹽、磷酸鈉鹽、檸檬酸鹽、醋酸鹽、甲酸鹽等無機鹽產(chǎn)品的中性民營獨資企業(yè)。連云港科信化工有限公司及連云港科云進出口有限公司為我司下轄子公司，均涉及正常業(yè)務(wù)交流。
廠址坐落于江蘇省連云港市灌云縣，經(jīng)過十幾年的努力，企業(yè)用地已達一百七十余畝，建筑實用面積超過五萬平米，一線工人兩百六十人，科研技術(shù)人員五十余名，九個生產(chǎn)車間和一個動力車間及機修車間，保證了科倫多食品配料有限公司為客戶提供完善的服務(wù)。年產(chǎn)10萬余噸，在科學(xué)管理和可持續(xù)發(fā)展的思路下，經(jīng)得起社會各界的指導(dǎo)和考量。
常州大學(xué)、南京理工學(xué)院及連云港職業(yè)技術(shù)學(xué)院作為我司科研基地，為科倫多食品配料一直提供科學(xué)技術(shù)生產(chǎn)力。在不斷增加科研費用和國內(nèi)外先進設(shè)備的同時，研究開發(fā)生產(chǎn)具有世界競爭力的產(chǎn)品，科倫多食品配料與時俱進，歡迎社會各界好友蒞臨指導(dǎo)！
一、化學(xué)名稱：檸檬酸鈉，2-羥基丙烷-1,2 ,3-三羧酸鈉二水物，枸緣酸鈉
二、分子式：Na3C6H5O7·2H2O
三、分子量： 249.10
四、CAS：
五、性 能： 無色或白色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末，無臭、味咸，涼、溶于水，難溶于乙醇，在潮濕空氣中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 為 7.6-8.6 ，150 ℃失去結(jié)晶水。
六、用 途：食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酪乳的營養(yǎng)增補劑、乳化劑、調(diào)味劑等。如在清涼飲料中可緩和檸檬酸的酸味，可防止乳制品的酸敗，用于干酪、肉糜的增粘劑，果凍、果汁的膠凝劑、干酪、冰淇淋的乳化劑、穩(wěn)定劑。
七、包 裝: 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重 25kg 。
質(zhì)量指標(biāo) | Specification | BP93 | GB6782-2009 |
含量(以干基計)，% | Assay | 99.0-101.0 | 99.0-100.5 |
透光率，% | light transmittance | ---- | 95.0 |
水份，% | moisture | 11.0-13.0 | 10.0-13.0 |
酸堿度 | Acidity or alkalinity | 0.2 | 符合試驗 |
硫酸鹽, % ≤ | Sulphates | 0.015 | 0.01 |
鐵鹽，mg/kg ≤ | Fe salt | ----- | 5 |
重金屬(以Pb計), % ≤ | Heavy Metal (Pb) | 0.001 | ------- |
草酸鹽, % ≤ | Oxalate | 0.03 | 0.01 |
鈣鹽，% ≤ | Ca salt | ----- | 0.02 |
易碳化物, % ≤ | Readily Carbonizable Substances | Accord With The Test | 1.0 |
氯化物, % ≤ | Chlorides | 0.005 | 0.05 |
鉛,mg/kg ≤ | Pb | ---- | 2 |
砷鹽，mg/kg ≤ | As salt | ------ | 1 |
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